淄博夜经济梨园豫曲 火了青炉里

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大众网·海报新闻淄博12月9日讯(记者 刘江 通讯员 李伟)似乎在不经意间,在淄博中心城区出现三家叫“青炉里”的音乐时尚餐厅,二十四小时不打烊,生意火爆,门前总是排着长队,恰似冬天里的一把火,燃旺了淄博夜生活。

  青炉里,就像一个活力时尚的存在,如同北京“三里屯”、成都“宽窄巷子”,成为淄博夜经济一道鲜活的风景。

淄博夜经济梨园豫曲 火了青炉里

淄博夜经济梨园豫曲 火了青炉里

青炉里,“烤鱼+音乐”的盛宴

   山东理工大学西校区北门水晶街上的青炉里餐厅是其中的一家,晚上六点左右便迎来客流高峰,上下两层用餐区坐满了顾客,后来者还需排队等待,餐厅里配着灯光和驻场歌手的演唱,气氛热烈。

   这家音乐时尚餐厅为何备受顾客青睐?青炉里给出的答案:美味舌尖留香,音乐传递快乐。

吃饭需要音乐吗?“呦呦鹿鸣,食野之芩。我有嘉宾,鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴,和乐且湛。我有旨酒,以燕乐嘉宾之心。”这是《诗经?小雅?鹿鸣》中的名句,意思是说古人约个饭局,只有鼓瑟和鸣,嘉宾才开心。

   那么,中国人的饮食单元里“吃鱼+音乐”搭配吗?西汉末年的壁画也为人们描绘了一幅幅生动的宴饮画卷。

   偃师市辛村新莽墓壁画《庖厨图》显示这样有趣的生活场景:一位厨师坐在案前,手持长刀在切食物,上部悬挂鱼、鳖和羊腿,右边有一个人正在地上的盆中舀取食物,两人身旁各有一摞待用的耳杯和几个已盛好食物等待端上宴席的托盘。

   壁画《乐舞图》绘有十几个人物,人物的排列方式是以中间一男一女两位舞者为中心环状排布的,坐在上下两排的主人和嘉宾,正在观看歌舞表演,他们在仆人殷勤侍奉下,或品尝美食、或行令饮酒,或高谈阔论,好不热闹。

   这些壁画描述,2000多年前,中国人的宴饮标配,就是吃鱼、品酒、赏乐。到了大唐盛世时代,“宴饮+音乐”场面更是不可或缺。《韩熙载夜宴图》宴请宾客,必有丝竹之乐;《宫乐图》表现宫廷宴饮、弦歌行酒令的欢娱场面,大有陶醉之感。到今天依旧如此,在中国人的认知里,品美食、喝美酒、听丝竹、赏歌舞,成为时尚餐饮的最佳表达。

淄博夜经济梨园豫曲 火了青炉里

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青炉里,夜经济“时尚风”

   一个品牌到底卖什么?巴奴火锅卖“产品”、星巴克卖“第三空间”、麦当劳卖“便捷”、奔驰卖“舒适”、保时捷卖“经典”、海底捞卖“服务”,青炉里卖什么?——音乐传递快乐。

   11月29日晚,记者探访水晶街青炉里店,切身感受音乐时尚餐厅的魅力所在。听音乐、吃烤鱼、撸烤串、品甜品……从店面的装修设计到服务人员的穿着打扮,再到丰富多样的菜品、饮品,每个细节都镌刻着时尚活力元素。“以前同学聚餐,除了吃饭就是喝酒。青炉里音乐加美食的搭配,让我们的聚会更有趣味,也更有意义了!”正在用餐的市民吕允泽对记者说。作为青炉里的老主顾,他经常和好友们来此听音乐、吃烤鱼,享受轻松的夜晚时光。

  “我们围绕‘盛世、盛宴、盛情’主题,着力打造青炉里核心价值观,我们卖的不仅是烤鱼,更是卖文化、卖时尚、卖品牌,让更多的人感受青炉里的底蕴和淄博人的热情。”魏佳介绍说。

   青炉里以独特的设计理念将餐厅与酒吧相结合,将美酒、美食、现场音乐表演融为一体,营造的是比酒吧更具有文化氛围的夜生活新标地,无论是空间构造还是环境打造,扑面而来的都是文化底气和潮流气息,能够满足更多人的休闲需求。

   当别人卖烤鱼时,青炉里开始做品牌。为了提升品牌附加值,他们不断研发新菜品,市场上流行的青花椒烤鱼就由青炉里独创。他们选用最新鲜的食材,每条鱼确保鲜活,现场腌制、现场熏烤,外皮香脆、肉质软嫩,色泽金黄、味腴而鲜美。精选四川上等青花椒、干辣椒,严格配比,匠心营造,保证味道麻辣悠远。

   随着生活水平的提高,人们对饮食越来越讲究,营养、健康是首选,最主要的还是要吃得有特色、有文化、有品位。青炉里开发系列川菜打造舌尖上的美味。推出特色菜品“馋嘴蛙”,蛙仔鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等20多种调料烹制而成,麻、辣、烫、嫩,鲜香适口。麻辣小龙虾,配以花椒和其他香辛料制成,成菜后色泽红亮诱人,口味辣并鲜香。各色撸串肉正味香,让人欲罢不能。

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